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三元豚・牛スジなど

不定貫 ガリシア栗豚ロイン 豚ロース ケース特価

商品コード:1031
1,100円/kg(税別)
11,000円/約5kg×2本(税別)

■グリーンスペインと呼ばれるほど自然豊かなガリシア地方で、特産の栗を与えられて飼育されているデュロック種50%の三元豚です。

ガリシア州はスペイン国内屈指の栗の生産地であり、古くから栗を豚に与えて育てていました。
しかし、安価な飼料による飼育方法が主流となり、栗を餌とした飼育方法は時代とともに失われてしまいました。

COREN社はガリシア州政府と研究開発チームを組み、その伝統的飼育方法を復活、改良し、ガリシア州で育てた豚が”栗豚”です。

栗豚の肉はサシが入っており、その肉質はジューシーで柔らか、脂は不飽和脂肪酸を多く含み、あっさりとした甘みがあります。

ガリシア州産の栗を約5ケ月間、1日約300g以上与え、ストレスのないよう毎日自然の中に放牧させて大切に育てられた栗豚です。

冷凍の豚肉を調理する際は、加熱する前に必ずゆっくりと時間をかけて完全解凍してください。解凍が不十分のまま加熱すると肉が硬くなってしまうためです。
また産地で解体後スグに凍結された豚肉は、良い意味で鮮度が良過ぎます。解凍後ドリップが出ないよう冷蔵庫内で更に1~2日程度寝かせると、より柔らかく旨味が増します。

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単価 1,100円/kg(税別)
販売最小ロット 11,000円/約5kg×2本(税別)
サイズ 約10kg(約5kg×2本)
賞味期限 製造日から冷凍で2年間(冷凍)
原材料・添加物 栗豚ロース
参考メニュー 豚肉料理全般
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 スペイン スペイン 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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