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三元豚・牛スジなど

不定貫 7週間ドライエイジング!シャロレー種ビーフ

商品コード:1168
7,500円/kg(税別)
22,500円/約3~6kg(1本)(税別)

■骨付きの状態で7週間じっくりとドライエイジングをかけた、最上級の香りと旨味をもつフランスビーフのストリップロインです。

ジェニスと呼ばれる未経産のメス牛は、子取り用の牛として育てられるため通常市場にはあまり出てきません。この20ヶ月齢前後の処女牛を主に使用して生産されるのがジェニス・プリムールです。

フランス人に最も愛されているシャロレーの純血種に限定しています。その雑味のないクリアな旨みは高く評価され、今ではフランス国内のレストランやホテルで愛用されています。

シャロレー純血種未経産ビーフを骨付きロインの状態でじっくりと7週間熟成をかけ旨みを凝縮し濃厚な味わいのドライエージドビーフに仕上げました。ウェットエイジングとは異なり、濃厚な味わいと芳醇な熟成香をお楽しみいただけます。

火の入れ過ぎには注意していただきたく、味の真価が発揮されるレアにてご賞味くださいませ。

※重量が約3~6kgと大きく変わります。

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単価 7,500円/kg(税別)
販売最小ロット 22,500円/約3~6kg(1本)(税別)
サイズ 約3~6kg/本
賞味期限 製造から冷凍で2年間(冷凍)
原材料・添加物 シャロレービーフサーロイン
参考メニュー 焼き肉、ステーキ
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 フランス フランス 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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