フランス産エスカルゴや生後11週間の雌鴨ロースにこだわったシャラン産フィレドカネット、
日本でも「月夜の蟹」として食されていた脱皮したての『ソフトシェルクラブ』など
本物を見極める確かな目で魅力あるハイエンド食材を世界各国から厳選してご紹介させて頂きます。