■セントポール島沖のミナミ伊勢海老(赤手ロブスター)を頭殻・テール殻・身に３分割した生食用お刺身セットです。

原料重量：約250-300g
荷　　姿：1尾×30パック

大人数の宴会でもお使い頂けるように、すべて生の状態で３分割してあり、頭のミソは変色しやすいため掃除してあります。

身は真空パックしてあります。

伊勢海老の加工で一番大事なのは漁獲してからの処理の速さです。伊勢海老はデリケートで、漁獲後時間が経つにつれ環境の変化ストレスなどで身質が悪くなる可能性がありますが、セントポールのロブスターは漁獲後すぐ母船で活き〆し凍結しますので鮮度抜群です。


株式会社ノースイは
獲れたての魚介類の素材の力をプロの方にお届けしたい。ノースイのこだわり水産商品シリーズはただ単に寿司種であったり解凍してすぐ食べられたり油調できるということだけに主眼をおいた商品ではありません。
素材に関してその本質に立ち戻り、漁獲方法、漁獲時期、漁獲場所にまでとことんこだわりました。生食用商品については解凍して生食できるための加工技術、衛生管理はもちろん時には活物を超える商品性を目指しました。もちろんご使用頂く際の使いやすさにも十分注意を払っております。
専門家だからできる品質の良さと品揃えが自慢です。ノースイのこだわり水産商品シリーズは、日本から、あるいは世界各地より”地球のごちそう”を求め、ノースイスタッフが作り上げた商品です。
私たちの素材づくりへのこだわりは、プロの皆様の造り上げるクオリティに貢献します。