■ロンガニーサ・ロハ（旧名称サルチチャス　フレスカ）にパプリカを加えたソーセージです。

ピメントン（パプリカ）によりイベリコ豚の味わいが引き締まった特徴的な味わいとなっています。

エンパナーダ風やトルティーヤの具材、もちろんそのまま焼いたり煮込んだりしても魅力的な素材です。

ラ・プルデンシアの生ハム・サラミ以外の原料肉につきましてはセボ（ピエンソ）やベジョータなどのグレーディングを行っておりません。ドングリが豊富なカシの森林に放牧され、その肉質はすべてセボ・デ・カンポ以上ベジョータグレードの基準を有しており、さらにすべてのイベリコ豚が７５％の血統を保証しております。