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ホテル・レストラン向け特選グルメ食材

フランス産バタークロワッサン60g要発酵・成形生地

商品コード:1336
58円/60g(個)(税別)
10,500円/約11kg(約60g×180個)(税別)

■生地発酵のひと手間をかけることで、イーストのフレッシュな香りと味わいをお楽しみいただける本格成形冷凍パン生地です。

シャラン産のA.O.P.バターを使用した贅沢仕様。

焼成前:幅115mm 奥行35mm 高さ25mm
焼成後:幅190mm 奥行70mm 高さ60mm
目安として参考にしてください。

1.冷凍のまま天板にならべ温度28℃湿度80%で120分発酵させます。
2.表面に塗り卵をしてから予熱したオーブンに入れ180℃で約15分焼成します。
※焼成温度はオーブンによって調整が必要な場合があります。

送料表はこちら
単価 58円/60g(個)(税別)
販売最小ロット 10,500円/約11kg(約60g×180個)(税別)
サイズ 約11kg(約60g×60個×3パック)
賞味期限 製造日から1年間(冷凍)
原材料・添加物 小麦粉、バター、砂糖、イースト、小麦グルテン、鶏卵、食塩、全粉乳、小麦粉調整品、着色料(カロテン)、乳化剤、V.C.、酵素
参考メニュー クロワッサン
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 フランス フランス 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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