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ホテル・レストラン向け特選グルメ食材

エリタージュ発酵後クロワッサン70g

商品コード:1304
116.6円/70g(個)(税別)
7,000円/約5kg(約60個)※箱サイズは6kgです。(税別)

■フランス産の発酵バターを100%使用したワンランク上の発酵後冷凍パンです。

イベントやカフェ、サービスエリア、道の駅などでトレンド急上昇中のクロッフルにも使えます!解凍した生地をワッフルメーカーで焼くだけ。簡単で美味しい新提案です!

濃厚なブルターニュ産発酵バターを贅沢に使用し、生地を何層にも折り重ねて丁寧に発酵させました。

濃い黄色をした細やかな層の生地を冷凍のまま焼くだけで、サクサクで芳醇な香り漂う最上級のクロワッサンが焼き上がります。

高度な技術で作り上げられたデリフランス社のクロワッサンは世界中の高級ホテルで愛用されています。

解凍不要!発酵不要!塗り卵も不要ですので、冷凍のまま天板にならべ160℃に予熱したオーブンで約25分焼成してください。

二次発酵まで終わっていますので解凍せずに焼いていただける手軽さがメリットですが、発酵済みのため在庫スペースは少し多めに必要です。

※CP抜群の発酵済み冷凍パンをはじめ、発酵の必要がなく特殊な技術により焼きながら発酵まで行うベイクアップタイプやフランス産発酵バターを使用したワンランク上のエリタージュシリーズなども取り扱っておりますので、お気軽にお問合せください。

箱サイズは400mm×300mm×220mmで約6kgです。

送料表はこちら
単価 116.6円/70g(個)(税別)
販売最小ロット 7,000円/約5kg(約60個)※箱サイズは6kgです。(税別)
サイズ 5kg(約70g×約20個×3パック) ※箱サイズは6kgです。
賞味期限 製造日から冷凍で6か月間(冷凍)
原材料・添加物 小麦粉、バター、砂糖、イースト、小麦グルテン、鶏卵、食塩、全粉乳、小麦粉調整品、着色料(カロテン)、乳化剤、V.C.、酵素
参考メニュー クロワッサン
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 フランス フランス 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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