■アンダルシア地方にあるシェラネヴァダ山脈の高度１７００ｍ以上という高地にあるトレベレス村で作られるI.G.P認証の伝統的な無添加生ハムです。

地中海の海塩だけで約２３ヶ月熟成させ、発色剤や保存料などは一切使用しません。

トレベレス特有の美しい空気と澄んだ水、熟成に最適な条件の揃った環境で、何世代にも継承されてきた匠たちの熟練技が備わった、この村でしか作り出すことのできない深い味と独特の風味があります。

生ハムの熟成には冷蔵庫や人工の環境は使われず、終始トレベレスの自然環境だけで長期間熟成されます。

村の名前がそのままブランド名となった他の地域では決して作り出すことのできないナチュラルで上質なハモン・セラーノです。