◆商品説明◆
ブランド：SEA　ANGEL　　
規　　格：1.5kg×6（アイスブロック）の為14.9ｋｇ　
産　　地：インドネシア

イリアンタイガーは、インドネシアのイリアン地域で漁獲される天然の有頭海老で、クマエビの仲間です。鮮やかな朱色の縞模様が特徴で、加熱しても身が硬くなりにくく、甘みが強いのが魅力です。

ブラックタイガーよりも身質が柔らかく、塩焼き、天ぷら、フライなど、さまざまな料理に合います。特に高級バーベキューや焼き物におすすめされることが多く、船上で急速冷凍されるため鮮度も抜群です。

おすすめのレシピ
イリアンタイガーのような有頭海老は、見た目も味も豪華なので、シンプルな調理法で素材の旨みを活かすのがポイントです。

ガーリックオイル焼き
殻付きのままオリーブオイルとにんにくで香ばしく焼くだけ。ワインのお供にぴったりな一品です。

塩焼き（フライパンで簡単）
海老に軽く塩をふって、フライパンで両面を焼くだけ。ぷりぷりの食感と甘みが引き立ちます。

豪快エビフライ
有頭のまま衣をつけて揚げれば、見た目もインパクト大。頭までカリッと食べられて、特別感があります。

海老のビスク（頭や殻を活用）
頭や殻から濃厚なダシをとって、フレンチ風のスープに。パンと一緒にどうぞ。

保存方法
冷蔵保存（生の有頭エビ）：
頭と背ワタを取り除き、水気をしっかり拭き取ってラップで包み、冷蔵庫へ。
できるだけ早めに使い切るのがベストです。

冷凍保存：
水に塩（小さじ1程度）を加えてエビを浸し、酸化と乾燥を防ぎます。
レモン汁などビタミンCを加えると黒変防止に効果的。
そのまま冷凍し、1〜2週間以内に使い切るのが理想です。