■昔ながらのパンを！そんな声によって生まれたパナビのリュースティック(田舎風)パン。

パン本来の発酵力を利用した中種法は、生地に程よい酸味を与え、不均一な気泡を生じさせます。その生地をフランス伝統の石釜で焼き上げると、香ばしい皮ができ生地をしっとりと新鮮な状態に保ちます。

風味漬けにライ麦を使用していますので、ライ麦のほのかな酸味と風味が愉しめます。

石窯で７割まで焼き上げてから冷凍されていますので、仕上げに約２０分焼き上げるだけで焼き立てのようにお愉しみいただけます。

スライスしておけばオーブントースターでも簡単に焼けるので便利！どんな料理にも合う美味しさです。

室温で６０分ほど解凍してから、予熱を取った１８０～２００℃のオーブンで２０分ほど焼成してください。

■石窯パンのこだわりのポイント

１）小麦粉、ライ麦はフランス産を中心に全てヨーロッパ産の物を使用しています。
(イーストのみオーストラリア産を使用、その他の原料は全てヨーロッパ産の物を使用しています。）

２）それぞれの生地はパン本来の発酵力を利用した中種法により生地に程よい酸味を与え、 不均一な気泡を生じさせます。パンにとって大切な「寝かし」「発酵」の工程を丁寧に仕上げていきます。

３）近代的なライン生産でありながら、伝統の『石窯焼き』を実現。石からの遠赤外線により中はふっくら外はカリッとした最高のパンが焼きあがります。

長さ約３０ｃｍ

ケース価格のため入数が前後する場合がありますので１個の単価は参考価格でお願い致します。