■オーストラリア産の羊肉１００％を使って国内製造したメルゲーズ（羊肉生腸詰め）です。

単　　価：約194円税込み
重　　量：約40ｇ
長　　さ：約16cm
直　　径：約18mm

フランスではシポラタと共にポピュラーなソーセージで、 羊肉の旨みとスパイスが癖になる美味しさです

その製法は１２時間以上スジや骨を煮込んで旨みを凝縮したスープ作りから始まります。フレンチでいうこのジュ・ダニョー（羊のスープ）を肉を練る際に少しずつ加えては練るという作業を繰り返し、クミンやコリアンダーシードなどを加えることによりエキゾチックな芳香を醸し出したメルゲーズが仕上がります。

もちろん羊肉ですから好みが分かれるところですが、羊肉好きにはたまらない美味しさがある食材です。

生ソーセージですので弱火でじっくり中まで加熱するのがポイントです。