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三元豚・牛スジなど

不定貫 ミルクフェッド仔牛ボンレスブリスケット

商品コード:1140
1,450円/kg(税別)
17,400円/約12kg(4パック)(税別)

■イナルカ社ヴィテッロのミルクフェッド仔牛のボンレスブリスケット(前バラ正肉)

ブリスケット(前バラ肉)は仔牛の中でもゼラチン質が多く旨味が強いのが特徴。またロースなどの部位に比べ比較的安価で提供できるのも大きな魅力です。

煮込み料理はもちろんローストにも向いており、幅広い用途にご利用いただけます。

生後約5ヶ月前後までミルク(主に脱脂粉乳)だけで育てられる最も高価な仔牛です。

ミルクだけで飼育しているため肉色は淡いピンク色でほんのりミルクの香りがして、肉質は柔らかくクセがありません。

イナルカ社は、キアニーナ牛などの銘柄牛やミルクフェッド仔牛を生産するイタリア最大手の生産者です。

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単価 1,450円/kg(税別)
販売最小ロット 17,400円/約12kg(4パック)(税別)
サイズ 約12kg(約3kg×4パック)
賞味期限 製造から冷凍で2年間(冷凍)
原材料・添加物 仔牛前バラ
参考メニュー 仔牛料理
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 イタリア イタリア 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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