■脱脂粉乳で肥育されたミルクフェッドヴィール(仔牛)のリードヴォーでスロート(喉側)のみになります。 ホワイトヴィールとも呼ばれる最高級仔牛のリードヴォーでソテーなどが一般的ですが、焼肉店ではしびれの別称でもおなじみで、ふわっプリッ食感が魅力!フリッターやフライ、煮込み料理にもどうぞ。
とりつう株式会社