■世界第一級の安全を誇る畜産立国ニュージーランド産シルバーファーン社の牧草牛キューブロールです。

キューブロールはリブロースから、かぶりとバラ先を外した、贅沢な芯の部分のみになります。

余分な表面背脂肪はほとんど無く、形状と肉質が均一で且つ盤面が小さいため、ステーキとして厚みも取りやすい部位です。

比較的サシが入りやすくステーキ、焼肉、ローストビーフなど様々な牛肉料理にお使い頂けます。

長さ約50cm、直径10～12cm程度になります。

※結着材などは一切使用していません。

【解凍方法】
冷凍状態の肉を生肉のような状態に戻す場合、ドリップをなるべく少なくするために、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し包装したまま24時間以上解凍してください。


ニュージーランドの牧草牛は、牛が牛らしく健康に育つように広大な土地に一年中発芽するミネラルを豊富に含んだ牧草で３６５日放牧され、１００％牧草で育ちます。また、ニュージーランドではBSEや口蹄疫などの深刻な病気が発生したことは１度もありません。

ニュージーランドは西岸海洋性気候のため、１年を通して温暖で穏やかな気候です。この気候に適したアンガス種を主体に、ヘレフォードやシャロレーなど優秀な肉専用種を中心に飼育しています。

抗生物質や成長促進ホルモン剤を使用せず自然な環境で育った牛は、アメリカやヨーロッパ、日本国内でもプレミアムビーフとして高い人気を誇ります。

キメが細かく柔らかい赤身の肉質、シンプルな調理法で素材の良さを存分にお楽しみいただけます。

※メーカーの在庫状況によっては、チルド品のご案内になります。その場合はご相談とさせて頂きますので、あらかじめご了承下さい。

※ケースの平均重量は約13kgですが、約13～16kgと幅があります。重量リクエストが難しい商品の為、あらかじめご了承下さい。

※総重量が15kg以上になった場合も、この商品に限り、1個口分の通常送料で大丈夫です。沖縄のみ、追加送料として2200円（税込）のご負担をお願いしております。