■USブラックアンガス チョイスグレードのチャックテンダー

ブランド：SWIFT
グレード：チョイス
黒毛種血統：51%以上
脂肪交雑：総体的基準でＡ以上

チャックテンダーは肩の肩甲骨の部分に付いている赤身の多い部位で、とうがらしのような形をしていることから「とうがらし」とも呼ばれています。

赤身で味が濃く適度な歯ごたえがありますが、穀物肥育牛の場合にはそれほど硬さは気にならず、煮込むことによりやわらかくなり味にコクが出ます。

代表的な調理方法としてはローストビーフがありますが、中心部分に筋があり筋に沿って縦に割ると、焼き材としてもご利用いただけます。


餌となる穀物は自然で良質なトウモロコシ、小麦、大豆などの栄養豊かで品質の良いものばかりを与え、豊かで清らかな水に恵まれた広大な大地とさわやかで乾燥した気候で健康的に育てられています。

冷凍ですが約３５日間のウェットエイジング後に凍結していますので、柔らかさと旨味もさらに引き出されています。

※総重量が15kg以上になった場合も、この商品に限り、1個口分の通常送料で大丈夫です。沖縄のみ、追加送料として2200円（税込）のご負担をお願いしております。