■穀物肥育牛バラブロック/ショートリブプレート

ショートリブにアッパープレートがついた状態のもので、ショートプレートに比べて赤身率が3％ほど低いですが、アッパープレートよりも断然赤身率は高いので、ショートプレートとほぼ同じ用途で使っていただけます！

US産と比べて赤身率が高いので、歩留まりが非常に良いのが特徴です。

180日前後の穀物肥育なので味わい深い赤身肉と甘みのある脂身、スライス原料や煮込み用、焼材やパストラミなど、色々な用途に使えます！

霜降の入りやすいアンガス・ヘレフォード・シャロレー種などヨーロッパ種との交雑率を高め、程よく霜降の入った赤身の旨味が際立つ上質な味わいの肉質に仕上がっております！

農場では180日間コーン（黄粒種）中心の穀物肥育をしており、月齢約15～24ヶ月の若齢牛のみ出荷しているため、脂身に癖がなく程よく柔らかい肉質が特徴です。

※この商品に限り13kg以上ですが通常送料1個分で大丈夫です。沖縄のみ、追加送料として2200円（税込）がかかります。