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鴨肉・ウズラ・特殊肉

岩手がもローストリミング4kg/国産鴨ムネ肉の袖

商品コード:0191
550円/kg(税別)
2,200円/4kgパック(税別)

■岩手がもロースのトリミングです。

鴨ロースをステーキカットに成型する際に派生するトリミングで、胸そで肉とも言います。

串焼き、出汁など、アイデア次第で特選鴨肉メニューをリーズナブルに創作できると思います。

皮が多めですが、北京ダックは皮を食べる高級料理で、鴨肉は皮が一番美味しい部分です。焼く場合は軽くボイルか蒸すなどして脂を落としますと、香ばしく焼きあがります。

焼く場合シンプルに醤油だけでも相性抜群です。

岩手の大自然に恵まれたのどかで美しい田野畑村、のびのびとした環境で海の風を受けながら大切に育てられており、水鳥のため足が弱く傷つきやすいので、鴨小屋の床にはもみがらを敷き毎日補充、とうもろこしやマイロなど自然の素材を使ったエサで育てています。

この飼育環境が、鴨特有のくさみを抑えたおいしい鴨の飼育に必須です。

なんと言っても脂にうまみがあり、やわらかで上質な合鴨です。ハイグレードな鴨料理にぜひどうぞ。

送料表はこちら
単価 550円/kg(税別)
販売最小ロット 2,200円/4kgパック(税別)
サイズ 4kgパック
賞味期限 処理日より2年間(冷凍)
原材料・添加物 国産あい鴨ムネ肉のトリミング
参考メニュー 鴨串、出汁など
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 岩手県 岩手県 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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