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鴨肉・ウズラ・特殊肉

バルバリージョーヌキュイスドカネット170/220

商品コード:1063
2,000円/kg(税別)
20,000円/10kg(約51パック)(税別)

■フランス産バルバリー種鴨カネット(メス)の骨付きもも肉です。

カネットは1本約170~220gの小ぶりですので、単価も抑えられる1番人気のサイズです。

上品で雑味のない味わい
フランス語で黄色(jaune)という名前を持つブルゴーニュ産のバルバリー種鴨です。その名の通り鮮やかな黄色い皮が特徴で、口どけの良い脂身と柔らかな赤身のバランスがよく、鴨の香りを上品に味わうことが出来ます。
赤身の色も通常より深い赤色をしており、コクのあるまろやかな甘みを持ちながら雑味がなくクリアな味わいの鴨です。

通常のバルバリー種やミュラー種に比べ、バルバリージョーヌはその成長に合わせ、ひなの段階からすべての成長過程において良質なたくさんのトウモロコシを飼料として与えることにより、特徴である甘みのある黄色い皮を形成させています。

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単価 2,000円/kg(税別)
販売最小ロット 20,000円/10kg(約51パック)(税別)
サイズ 10kg(約170-220g×約51パック)
賞味期限 製造日から2年間(冷凍)
原材料・添加物 バルバリー鴨カネット(雌)骨付きもも肉
参考メニュー コンフィ、ローストなど
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 フランス ブルゴーニュ フランス ブルゴーニュ 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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