■サシの入った肉質は上質で、一頭から数百グラムしかとれないカリジェラとも言われるチークミート(頬肉)です。
適度に運動をしている部位で味も濃く、イベリコ豚特有のオレイン酸豊富な脂もしっかり入っており、焼き肉や塩コショウで焼くだけで充分美味しく頂けます。
また、串焼きや赤ワイン煮、和風醤油煮込み、シチュー等の煮込み料理にもよく合います。
荷姿:約500g×約10パック入り
ラ・プルデンシアの生ハム・サラミ以外の原料肉につきましてはセボ(ピエンソ)やベジョータなどのグレーディングを行っておりません。ドングリが豊富なカシの森林に放牧され、その肉質はすべてセボ・デ・カンポ以上ベジョータグレードの基準を有しており、さらにすべてのイベリコ豚が75%の血統を保証しております。
単価 | 2,375円/kg(税別) |
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販売最小ロット | 11,875円/約5kg(約10パック)(税別) |
サイズ | 約5kg(約500g×約10パック) |
賞味期限 | 製造日から冷凍で2年間(冷凍) |
原材料・添加物 | イベリコ豚ホホ肉 |
参考メニュー | 豚肉料理全般 |
温度区分 | 生(原)産地 | 加工地 | 備考 |
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冷凍 | スペイン | スペイン | 納期:受注日より3日以内/冷凍便 |