■サシの入った肉質は上質で、一頭から数百グラムしかとれないカリジェラとも言われるチークミート（頬肉）です。

適度に運動をしている部位で味も濃く、イベリコ豚特有のオレイン酸豊富な脂もしっかり入っており、焼き肉や塩コショウで焼くだけで充分美味しく頂けます。

また、串焼きや赤ワイン煮、和風醤油煮込み、シチュー等の煮込み料理にもよく合います。

荷姿：約５００ｇ×約１０パック入り

ラ・プルデンシアの生ハム・サラミ以外の原料肉につきましてはセボ（ピエンソ）やベジョータなどのグレーディングを行っておりません。ドングリが豊富なカシの森林に放牧され、その肉質はすべてセボ・デ・カンポ以上ベジョータグレードの基準を有しており、さらにすべてのイベリコ豚が７５％の血統を保証しております。