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鴨肉・ウズラ・特殊肉

不定貫 フランス産マトンチャックロール 肩ロース 

商品コード:1059
3,600円/kg(税別)
36,000円/約10kg(約14~16本)(税別)

■ロックフォールチーズ生産用に飼育される、ミルキーでコク深い濃厚なフランス産マトンです。

サシと赤身のバランスがGOODなブレビス ラティエール(マトン)。

フランス南部オクシターニ地域圏、タルヌ県にある小さな町ラコーヌ(Lacaune)の名が由来といわれるラコーン種羊は頭が細長く、真横に伸びた細長い耳が特徴で、その乳はロックフォールチーズなどの原料に使われています。

このラコーン種など乳用種のマトンはチーズ生産のために生産されるため、栄養価の高い飼料で1500日以上も長期的に飼育され、ミルキーでコク深く、サシの入った甘みのある脂の肉質になります。

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単価 3,600円/kg(税別)
販売最小ロット 36,000円/約10kg(約14~16本)(税別)
サイズ 約9~13kg(約0.6~0.9kg×14~16パック)
賞味期限 製造日から2年間(冷凍)
原材料・添加物 フランス産マトン肩ロース
参考メニュー マトン料理
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 フランス フランス 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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