■長期飼育の親鶏を肉も骨も丸ごとミンチした商品

サ イ ズ：19mm
規　　格：1kg×10パック

中華系ラーメンスープに最適な１kgパック入りです。

炊き出して30-60分あればしっかりとしたスープが取れ、時間短縮、ガス代節約にもなります。

本品1パックで約9-18リットル取れます。

ミンチにしてある分ダシもよく出ますので、丸鶏より少ない分量で済むのが特徴です。

■炊き出し方法
水をはった寸胴に、本品を袋から出したものを入れ強火で加熱します。（お好みの野菜を加えてＯＫ）
水から炊き出すほうが、ガラからの風味がなじみ、いっそう美味しくなります。
事前に軽くアク抜きすると上品になります。
※ダシ袋などに入れると最後に取り出すのが楽です。

沸騰したら弱火にして、泡が立った状態で炊き出します。また、白湯にしたい場合は、強火のまま炊き出してください。

沸騰15分程度で味は出始めますが、30～1時間炊き出した方が、豊かな風味と香りに仕上がります。長時間炊き出すと白濁しやすくなります。炊き出し終了の目安は約2時間です。

さらに香味油を加えて頂きますと、味の幅がぐんと広がります。