■東北三大鶏メーカーあべどりのせせり肉（首小肉I型）です。

シコシコとした食感と肉汁がジューシーな部位で、串焼きにしても刺しやすく肉厚でボリューム感があります。

せせり肉、ネック、首小肉、キリンなどの呼称があり調理したものを「鶏カルビ」とも言います。

焼鳥、焼き肉、唐揚げ、炒めものなど