◆商品説明◆
■スキナーコアとは馬刺しを製造する前の段階の枝肉を解体する際に、表面にある筋膜やスジを専用の機械で剥いたときに出てくるもので、他の切落しよりも細かい肉やスジが多く混ざっています。

規　　格：10kgバルク箱

クセもなく煮込み料理や馬肉コロッケ、馬肉メンチ、馬肉ハンバーグ、味噌や醤油で煮込んだり、つくだ煮、しぐれ煮、イタリア料理ではラグー・パスタなどに好評です！

鮮度も品質も良い商品ですが、馬肉は空気に触れると酸化と変色が早いので、開封後はお早めに加工また調理をしてください。