■馬刺しを製造する際に出る切り落としですが、クセもなく煮込み料理や串焼きなどにもオススメ。加熱用ですが生食レベルの高品質をぜひお確かめください！

味噌や醤油で煮込んだり、つくだ煮、しぐれ煮また串焼きなど。イタリア料理でもラグー・パスタなどに好評です！

鮮度も品質も間違いなく良い商品ですが、馬肉は空気に触れると酸化が早いので開封後はお早めに加工また調理をしてください。

赤身率や霜降りは不問になります。

月間２～３トン程度は供給可能です。