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三元豚・牛スジなど

ボビーヴィールフレンチラック/仔牛骨付きリブロース

商品コード:1152
2,900円/kg(税別)※不定貫です
29,000円/約10kg(約350~450g×2ブロック入×12~16パック)(税別)

■ニュージーランド産乳飲み仔牛の骨付きロース肉。

規  格:約350-450g×2ブロック入り
入  数:12~16パック
重  量:約10kg

チェーンボーン除去済みでチョップにしやすく、ローストやポワレなどにお勧めです。


ボビーヴィールとは
生後約2~3週間、初乳が与えられた後に屠畜された仔牛のことで乳飲み仔牛とも呼ばれます。枝肉状態で約30kg以下とほかの仔牛肉(約100kg前後)と比べても圧倒的に若齢です。日本ではフォンドヴォー用に骨やスジ肉の利用が圧倒的で、未発達の筋肉は色がピンクで、肉繊維が極めて細かくてほとんど癖がありません。

抗生物質、成長ホルモンは不使用です。

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単価 2,900円/kg(税別)※不定貫です
販売最小ロット 29,000円/約10kg(約350~450g×2ブロック入×12~16パック)(税別)
サイズ 約10kg(約350~450g×2ブロック入×12~16パック)
賞味期限 製造日から2年間(冷凍)
原材料・添加物 乳飲み仔牛骨付きリブロース
参考メニュー 仔牛料理
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
冷凍 ニュージーランド ニュージーランド 納期:受注日より3日以内/冷凍便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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