3,564円/kg(税込み)
42,768円/約*12kg(約2ー3kg×約5ー6本)(税込み)
◆商品説明◆
■AUST産スタークヴィールロース正肉(バックストラップ)ケース特価です!
規 格:約2-3kg×約5-6本
重 量:約12kg前後
正箱特価:@kg4050→3564円税込み
スターク仔牛はしっかりとした肉の味があり、キメが細かく、しっとりとした柔らかな赤身が特徴です。
バックストラップ(骨無しロース正肉)は、ビーフで言うヒレ肉に匹敵する柔らかさを誇ります。
ソテーやグリルなどにご利用ください。
平均は12〜13kg程度ですが、稀に20kg前後のケースになることもございます。その場合はご相談とさせて頂きます。
オーストラリアの広々した牧草地で放牧され、自然の生草を食べてストレスなくのびのびと育ちます。脂肪分が少ない赤身肉でヘルシーなうえ、意識の高まっているアニマルウェルフェアの理念にも沿った食材とも言えます。
日本国内では最も一般的な仔牛で流通量も圧倒的です。離乳期を過ぎ、生後4〜8か月頃の肥育農家へ出荷前段階まで育てられた仔牛で、オーストラリアのみで生産され特に肥育はされず、放牧で牧草だけを食べて育ちます。
[抗生物質]…出生直後は病気に罹りやすいため予防的に投与することがありますが、出荷時期には残留はありません。農場により方法は異なりますが血液検査などで残留検査が行われます。
[成長ホルモン]…生産国であるオーストラリアでは使用が禁止されています。