■スライサーでスライス可能なボンレスタイプ（骨なし）のハモンセラーノ エンブラ　ボンレス18ヶ月熟成です。

エンブラとは雌豚の意味で、カンポドゥルセ社が独自に開発した、サシがまんべんなく入っている四元豚の雌豚のみ使用します。

メス豚ならではの旨みと、融点の低い脂肪が特徴です。




カンポドゥルセ社

2003年創業。豚の飼養、飼料、生産蓄場＜二ヵ所のD.O.＞、肉の加工、熟成までトータルに行い、スペインのリーディング・カンパニーに成長しました。他に類を見ない熟成設備で、マイクロチップでハム毎にトレーサビリティを管理しています。