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ホテル・レストラン向け特選グルメ食材

カンポドゥルセハモンセラーノエンブラ骨付き18ヶ月

商品コード:1503
2,750円/kg(税別) 不定貫商品
23,375円/1本(約8.5kg)(税別)

■カンポドゥルセ社のハモンセラーノ エンブラ骨付き18ヶ月熟成

エンブラとは雌豚の意味で、カンポドゥルセ社が独自に開発した、サシがまんべんなく入っている四元豚の雌豚のみ使用します。

四元交配にはランドレース、ラージホワイト、デュロック、ピエトレンの4種を配合をしています。ピエトレン種はしっかりとした肉質が特徴のため、長期熟成に耐えうるしっかりとした豚を生産する事が出来ます。完成した生ハムは、心地よい歯ごたえと脂肪交雑が織りなす噛むほどに豊かな味わいと口どけが楽しめます。

メス豚ならではの濃厚な旨みと、脂肪融点の低いとろける様な脂肪を是非ご堪能下さい。


カンポドゥルセ社

2003年創業。豚の飼養、飼料、生産蓄場<二ヵ所のD.O.>、肉の加工、熟成までトータルに行い、スペインのリーディング・カンパニーに成長しました。他に類を見ない熟成設備で、マイクロチップでハム毎にトレーサビリティを管理しています。

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単価 2,750円/kg(税別) 不定貫商品
販売最小ロット 23,375円/1本(約8.5kg)(税別)
サイズ 約8.5kg/本
賞味期限 製造日を含めて365日間(冷蔵)
原材料・添加物 豚もも肉、食塩、砂糖、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C)
参考メニュー オードブル
温度区分 生(原)産地 加工地 備考
チルド スペイン ギフエロ スペイン ギフエロ 納期:受注日より3日以内/冷蔵便
商品のお問い合わせはこちらまで 048-657-8866(電話受付時間 AM8:30~PM14:30)
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