■紅茶鴨ブランドの合鴨ロースを使った燻製です。ブランドに恥じない品質と味は折り紙付きです。

あい鴨と相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークしました。

皮の表面に縦に隠し包丁を入れてから、軽く皮面をバーナーなどで炙ってみてください。香ばしさと鴨脂が溶け出し更にさらに美味しくなります！

半解凍の状態で袋から出して、お好みの厚さに切って盛り付けてください。野菜と盛り合わせてオードブル・サラダ・マリネ等にご利用いただけます。

彩りもよくパストラミと２点盛りも華やかになります。