■ハンガリー産ミュラー種の高級鴨ロースです。

フォアグラを採取するために育てられたミュラール種鴨の贅沢な副産物であるマグレカナールのフィレ肉は、フォアグラの風味も兼ね備えたコクと厚みのある最高級鴨ロースで、分厚い脂には甘みがあります。

サイズは１番人気の３５０-４００ｇです。

しっとりとした濃い味わいの肉質で、フォアグラとの相性もバツグン！ガバージュ肥育したマグレは色味も鮮やかで、肉の味も良く上質な脂がしっかりのっており、ローストはもちろん、たたきやしゃぶしゃぶ、煮込み料理などにもおすすめです。