◆商品説明◆
■田野畑村で育てられた抗生物質オールフリーの合鴨を処理後すぐに急速凍結した鮮度抜群の岩手鴨ササミ2kgパック（筋付き）です。

ロゼ色が特徴的な鴨ささみをオンリーワンメニューに是非ご利用ください。

オススメ：岩手鴨ササミのタタキ青唐醤油和え（鴨わさ）

鴨ササミをタタキにして一口サイズに切り、輪切りにした青唐辛子を醤油漬けにした薬味とササミを合わせてお召し上がりください。画像参照

生食用ではありません（法律的には鶏肉及び鴨肉など家禽類の生食は禁止されていませんが、「生食用食鳥肉の衛生基準」というガイドラインに沿って、かなり厳格な衛生管理ルールで処理また調理された場合に限られます。）

岩手鴨のささみは比較的薄く火の通りも早いので、炙るなど火入れの際はご注意ください。


岩手の大自然に恵まれたのどかで美しい田野畑村、のびのびとした環境で海の風を受けながら大切に育てられており、水鳥のため足が弱く傷つきやすいので、鴨小屋の床にはもみがらを敷き毎日補充、とうもろこしやマイロなど自然の素材を使ったエサで育てています。

この飼育環境が、鴨特有のくさみを抑えたおいしい鴨の飼育に必須です。