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合鴨ロースをコンフィのように低温でじっくり旨みを閉じ込めた加熱済み商品で、無味に近いプレーンになりますので、幅広いジャンルのメニューにお使い頂けます。

そのままスライスしてそばにのせたり、ローストして各種ソースと合わせたり、鴨の朴葉みそ焼き、パスタ、ピザのトッピング、串焼きなど・・・

生肉と同様の素材食感、鴨肉本来のコクと風味、柔らかく鴨肉本来のジュ－シ－な味わい、低塩（プレーン）による活用範囲の広さが特徴です。