■剥き帆立湯霜造りは、帆立貝の生の美味しさをお届けするために考案された、ミディアムレアで仕上げた商品です。

サイズ：2L
入　数：１kgに約16～20個

熱湯でサッと湯通しした後すぐに身を取り出し、ウロ取り後、急速凍結をかけました。中心部分は生のままですから帆立貝のジューシーさ、本来の旨み、甘みがしっかりご堪能いただけます。

以下のようなこだわりユーザー様にお薦めです！

１．既製の冷凍ボイル帆立貝製品は、ジューシーさや、旨味、甘味が損なわれていると考えている方。
２．生の帆立貝のまるごと食感、ジューシーさ、美味しさを残した料理をお考えの方。
３．下ごしらえを省いた活ほたてメニューでご検討されている方。
４．正味重量が1キロでごまかしの無い安全な帆立貝商品をお求めの方。


株式会社ノースイは
獲れたての魚介類の素材の力をプロの方にお届けしたい。ノースイのこだわり水産商品シリーズはただ単に寿司種であったり解凍してすぐ食べられたり油調できるということだけに主眼をおいた商品ではありません。
素材に関してその本質に立ち戻り、漁獲方法、漁獲時期、漁獲場所にまでとことんこだわりました。生食用商品については解凍して生食できるための加工技術、衛生管理はもちろん時には活物を超える商品性を目指しました。もちろんご使用頂く際の使いやすさにも十分注意を払っております。
専門家だからできる品質の良さと品揃えが自慢です。ノースイのこだわり水産商品シリーズは、日本から、あるいは世界各地より”地球のごちそう”を求め、ノースイスタッフが作り上げた商品です。
私たちの素材づくりへのこだわりは、プロの皆様の造り上げるクオリティに貢献します。